Guía completa: Cómo preparar café en Chemex
Domina el arte de la preparación en Chemex con nuestra guía paso a paso. Desde la proporción perfecta hasta la técnica de vertido.
Por Equipo Nativo
La Chemex es uno de los métodos de preparación más elegantes y efectivos para resaltar las notas sutiles del café de especialidad. Su filtro grueso produce una taza limpia y brillante, perfecta para cafés de tueste ligero a medio.
Lo que necesitas
Chemex de 6 tazas, filtro Chemex, 30g de café molido medio-grueso, 500ml de agua a 93°C, balanza digital y cronómetro.
Paso a paso
1. Coloca el filtro en la Chemex con la parte triple hacia el pico. 2. Enjuaga el filtro con agua caliente y descarta el agua. 3. Agrega el café molido y haz un pequeño pozo en el centro. 4. Vierte 60ml de agua en círculos para el bloom y espera 30 segundos. 5. Continúa vertiendo en círculos lentos hasta alcanzar 500ml. 6. El tiempo total debe ser de 3:30 a 4:00 minutos.